Органическая матча, мармелад и юдзу - TOUKI Co., Ltd. [CAFERES JAPAN 2026]

Меня зовут Каито, я из компании TOUKI Co., Ltd.
Мы производим и продаем органические продукты питания в Китае.
Когда мы говорим об органических продуктах, мы имеем в виду не только ячменную траву, но и подобные ей, которые смешиваются, нагреваются и превращаются в готовые к употреблению продукты.
Сегодня мы привезли с собой из TOUKI матчу.
Ее выращивают в таких местах.
Это немного отличается от выращивания матчи в Японии, поскольку площадь очень большая.
Только эта площадь составляет около 300 гектаров.
Там ее обрабатывают по той же технологии, что и в Японии, и она становится сладким чаем.
Если превратить этот сладкий чай в порошок, получится та самая матча, которую вы все знаете.
Чай изначально появился в Китае, и его можно найти повсюду в Китае.
Далее идет зизифус.
Многие из вас, вероятно, больше знакомы со словом «финики», чем со словом «зизифус».
Зизифус обычно выглядит так Вот это.
Семена удаляются, и их нарезают.
Это второй вариант.
А затем есть кусочки, нарезанные на удобные для обработки формы, которые также можно использовать в качестве начинки.
В результате замешивания получается финиковое варенье.
Вот так.
Вы замешиваете его в хлеб, бобовую пасту или что-то подобное.
В таком виде оно очень удобно и может использоваться в качестве заменителя сахара, поэтому оно полезно для красоты, здоровья и организма, и сейчас оно чрезвычайно популярно в Китае.
То, что мы сейчас предлагаем, конечно же, органическое.
Сертификация JAS для этого продукта начнет действовать с октября этого года.
Чтобы было понятно, для такой физической обработки это органическая продукция JAS.
Для таких замешанных продуктов органическая сертификация начнет действовать с октября этого года.
Вот как мы сейчас его представляем.
Мы также привезли Юдзу.
Прошло 20 лет с тех пор, как его привезли из Японии в Китай, а это значит, что саженцы юдзу, с которыми мы работаем, фактически доставляются из префектуры Коти в Китай.
Их привозят в Китай и прививают на подвой.
Эти деревья являются результатом прививки и роста до больших размеров.
Мы подали заявку на органическую сертификацию этого юдзу, и он будет сертифицирован по стандарту Organic JAS начиная со следующего урожая.
В настоящее время он сертифицирован как органический в Китае.
Что касается объемов производства, то одна ферма выращивает его на 500 гектарах, у наших деловых партнеров в провинции Чжэцзян — 2000 гектаров, а у наших деловых партнеров в провинции Хунань — 3000 гектаров, поэтому с точки зрения объемов выращивания или количества производимого сока мы считаем, что сможем поставить более 2000 тонн в этом году.
Он очень прост в использовании и вкусен в качестве напитка, а не для приготовления уксуса.
Приезжайте и Попробуйте. Это очень вкусно.